Recette de Crème d'artichaut truffée par Julien Duboué - Académie

quot; C'est l'un de mes plus anciens tapas du temps d'Ataria à l'époque, je proposais une petite cassolette remplie de cette crème d'artichaut que je déposais sur le bar, pour faire patienter les clients, un verre d'apéritif à la main, avant de passer…

Recette des premières asperges violettes, fins poireaux, dernières truffes noires par Alain Ducasse - Académie du Goût

Recette d'Une grosse langoustine rôtie légumes de paysan en barigoule froide, jus de poulet à l'ancienne par Alain Ducasse - Académie du Goût

Recette de Saint-jacques truffe pomme de terre par Thibault Sombardier - Académie du Goût

Recettes à base d'Artichaut

Recette de Légumes de nos paysans en barigoule froide assaisonnée de lard de colonnata et de caillé de brebis, ailerons de volaille au jus par Alain Ducasse - Académie du Goût

Recette de Turbot au céleri et truffes par Joël Robuchon - Académie du Goût

Recette de Tartine printanière par Alain Ducasse - Académie du Goût

Recette de Fonds d'artichauts gratinés par Paule Neyrat / Diététicienne-Nutritionniste - Académie du Goût

Recette de Taloa xingar et piquillos marinés par Julien Duboué - Académie du Goût

Recette de poularde truffée

Recette d'Artichauts violets et fenouils cuisinés en barigoule, ail confit, herbes du potager et lard croustillant par Alain Ducasse - Académie du Goût