Connaître, cueillir et cuisiner les champignons sauvages du Québec 4e – editionsfides
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« LA BIBLE DES MYCOLOGUES DU QUÉBEC ! » – Larry Hodgson Pour le mycologue amateur ou le gourmet averti. Tout ce qu’il faut savoir pour trouver, reconnaître et déguster les champignons !Ce guide, fruit d’une quarantaine d’années d’observations et d’études passionnées, vise à permettre l’apprentissage des rudiments de
« LA BIBLE DES MYCOLOGUES DU QUÉBEC ! » – Larry Hodgson
Pour le mycologue amateur ou le gourmet averti. Tout ce qu’il faut savoir pour trouver, reconnaître et déguster les champignons !
Ce guide, fruit d’une quarantaine d’années d’observations et d’études passionnées, vise à permettre l’apprentissage des rudiments de la mycologie afin de faciliter l’identification d’espèces parmi les plus communes et les plus appréciées pour leurs qualités gastronomiques.
Les données scientifiques nécessaires s’entremêlent aux anecdotes personnelles et — bien sûr — aux recettes. Ce guide mycologique est structuré selon trois grands thèmes : connaître, cueillir et cuisiner.
-Nouvelles espèces et descriptions détaillées
-Photographies exceptionnelles
-Symboles de comestibilité clairs et précis
-Palmarès des meilleurs champignons comestibles
-Nombreuses recettes originales
-Une bande élastique pour garder le livre bien fermé ou pour l’utiliser comme marque page
-Une couverture résistante, idéale pour l’identification sur le terrain
- Nombre de pages: 448
- Date de parution: 15/08/2022
- Éditeur: Fides
- Catégorie(s): Ouvrages pratiques, Cuisine
- ISBN (papier): 978-2-7621-4498-7
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Le top 10 des champignons sauvages et comestibles au Québec
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Colère, peur et joie – editionsfides
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Champignons comestibles du Québec : Les connaître, les déguster : Després, Jean: : Livres
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Guide des 60 meilleurs champignons comestibles – Catalogue - Bibliothèque et Archives nationales du Québec (Pretnumerique.ca)
Éditions Fides
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Omelette aux champignons — Wikipédia
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Suillus spraguei - Wikipedia
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Une saison record au Québec pour la cueillette de champignons sauvages
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Imprimé Champignons sauvages comestibles du Québec Poster planche botanique, Affiche champignons Art cuisine Cadeau mycologue Nature - Canada
les champignons in Books in Québec - Kijiji Canada
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Éditions Fides – editionsfides