Club de pommes de terre au hareng

Faites cuire 20 minutes les pommes de terre dans l’eau bouillante salée, avec le thym et le laurier. Égouttez et réservez. Au robot, mixez les filets de harengs grossièrement coupés au préalable, avec le vin blanc versé cuillère après cuillère, jusqu’à obtenir une crème lisse.

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