Ciseler un oignon

Des petits dés d'oignons seront plus fondant à la cuisson. Le chef vous montre ici sa technique, pour une découpe régulière très simple à réaliser.

Ciseler une échalote ou un oignon - Comment découper une échalotte

Comment émincer ou ciseler un oignon, une échalote

Ciseler un oignon ou une échalote - Glossaire culinaire

Couper, émincer, ciseler… on adopte les gestes des pros - PressReader

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