Cannelle boulangerie - Gomme de Guar 220 g
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DESCRIPTION La gomme de guar est un excellent substitut au gluten dans les pâtisseries et les pains. Elle apporte une texture moelleuse, elle aère et aide les pâtes à lever. Cette fibre végétale est largement utilisée par les grands chefs et on la retrouve notamment dans les sauces et les crèmes glacées.
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Calaméo - Fou De P 226 Tisserie N 31 09 10 2018
2016 JDP 415 Février, PDF, Biscuit
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