Matcha Chasen (Fouet en Bambou) - Kyoto Obubu Tea Farms Fr

Un « Chasen » est un petit fouet traditionnel japonais de la plus haute qualité, entièrement fabriqué à la main à partir d’une seule et même pièce de bambou, uniquement dédié à la préparation du Matcha. Beaucoup des Chasen proposés sur le marché aujourd'hui sont fabriqués en Chine, mais les Chasen que nous proposons à Obubu sont 100% japonais. Tous sont confectionnés par de talentueux artisans du village de Takayama (préfecture de Kyoto) exclusivement à partir de bambous cultivés au Japon. Leur fabrication requiert des outils et des techniques bien particulières élaborés par les artisans eux-mêmes. Leur tampon dont ils sont marqués garanti leur fabrication main par un artisan traditionnel certifié. Le bambou est méticuleusement découpé en 80 à 100 fines lamelles, pouvant atteindre 0,1 mm pour les plus fines. Cela permet d’obtenir une mousse crémeuse parfaite et une consistance soyeuse lors de la préparation du matcha. L'artisan de ce Chasen, M. Inada Yusetsu, est l'un des 15 rares artisans traditionnels de Chasen certifiés au Japon. En raison de la grande délicatesse de son travail, il ne peut produire qu'environ 6 ou 7 Chasen par jour.

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