Araignée de mer : recette de chef

Le long du port du Croisic, émaillé de restaurants touristiques, celui de François Thorel (le Ty Mad) fait exception. Le chef ne manque pas de truculence, ni sa cuisine, d’élégance. En cuisine, araignées, homards, merlus et lieus jaunes sont les vedettes d’une saison qui ne dure que trois mois. Découvrez comment préparer son araignée de la criée du Croisic et pêches de vigne jaunes

Fêtes. La mer dans notre assiette avec deux chefs

L'araignée de Christian Le Squer © Maurice Rougemont

Comment préparer et réussir la cuisson de l'araignée de mer ? - Cuisine Actuelle

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Cœur d'araignée sur fond d'artichaut - Régal

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Recette Araignée de mer et son tortellini, burrata des pouilles et citron yuzu

Recette de bisque d'araignée de mer

Recette de chef - Jean-Alexandre Ouaratta présente sa recette : Tarte fine de chair d'araignée, copeaux de légumes fanes

L'assiette de fruits de mer de Guillaume et Samuel service 2