Anis vert en poudre - La cuisine des épices

Confiserie, liqueur, pâtisserie, petits sablés L'anis vert est une plante traditionnelle, un peu oubliée, et pourtant très utilisée il y a longtemps pour soulager les douleurs digestives. On l'utilise traditionnellement en confiserie, au travers d'un petit bonbon : les anis de Flavigny !

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Anis : comment le choisir et l'utiliser en cuisine ?