Ail noir du japon - Marie Claire

Peut-être l'avez vous aperçu dans les rayons des épiceries fines et asiatiques Originaire du Japon, l'ail noir séduit par sa saveur à la fois sucrée et acidulée, et sa texture fondante. Mais quels sont donc les secrets de cet ail à la chair noire comme du charbon ?
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