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Le jambon "Gran Reserva" 50% DUROC, est d'un porc croisé à 50% de la race Duroc. Il présente un affinage minimum de 19 à 24 mois en fonction du volume de la pièce.
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JAMON SERRANO
Jambon Serrano désossé Gran Reserva Jabalcon, pièce de 4,975kg
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El jamón Gran Reserva 50% duroc ERESMA, procede de Segovía, la raza del cerdo es de capa blanca 50% Duroc y presenta una curación mínima de 20 a 24
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