5 astuces pour une pâte à pizza de chef dans votre cuisine

Si la garniture de vos pizzas est évidemment essentielle, la pâte est aussi un élément indispensable pour garantir une bonne qualité de pizza. Celle-ci doit concilier des qualités de légèreté, de texture et de croustillant à cuisson. Comment réaliser ces objectifs ? Quels sont les ingrédients à privilégier et les étapes à suivre ?

Comment faire la pâte à pizza parfaite à l'aide d'un pétrin à pizza à vitesse variable ?

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