La cuisine moléculaire, une rencontre entre l'art et la science
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Le physicien Nicholas Kurtis est considéré comme l'un des pères de l'invention de la gastronomie moléculaire, c'est en effet à lui et à Hervé This un physico-chimiste que l'on attribue la découverte de la gastronomie moléculaire. Ensemble ils ont tenté de comprendre les mécanismes culinaires des aliments pour créer de nouveaux plats. La cuisine moléculaire,…
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La gastronomie moléculaire s'invite chez vous
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Quand les molécules se cuisinent - La rencontre surprenante entre
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L'art culinaire, une science exacte ! – DW – 30/06/2008
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Des collégiens de Pont-Audemer s'essayent à la cuisine moléculaire
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Cuisine moléculaire à BORDERES-ET-LAMENSANS le 18/02/2022
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La cuisine moléculaire livre ses secrets : Femme Actuelle Le MAG
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Pourquoi la cuisine moléculaire est si vieille ? •
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La Cuisine, C'est de l'amour, de l'art, de la technique - Pierre
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Le blog de la cuisine moléculaire pour tout savoir, astuces, conseils
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La cuisine moléculaire - broché - Anne Cazor, Julien Attard
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Le blog de la cuisine moléculaire pour tout savoir, astuces, conseils